El día 15 de Abril a las 20:00 horas en Espacio Saludarte tendremos una Charla Gratuita, antesala del Taller que mas adelante dará(avisaremos), con Simón Sistiaga en la que nos hablará de los siete cereales esenciales, más la Quinoa y el Trigo Sarrraceno, alimentos tan desconocidos en nuestra dieta diaria y sin embargo, primordiales para un sano equilibrio entre cuerpo, alma y espíritu.
Su experiencia de más de 20 años trabajando con ellos, nos ofrece una visión profunda de sus secretos y virtudes.
“Saborea el grano ahí dentro, paladea el gusto a tierra, a invierno, a viento, a lluvia, a noche y a tormenta. Siente cómo se disuelve en tu boca el sabor del fuego milenario de un Sol inmenso y luminoso.”
Probablemente en algunas ocasiones habremos oído decir que la cocina vegetariana es aburrida, sosa, cara, complicada, difícil de elaborar y también que suele ser una elección de personas tristes o enfermas. Nada más lejos de la realidad. Aquí vamos a presentar una cocina sana, dinámica, sabrosa, amena, sencilla y de fácil y rápida elaboración, a la que, por regla general, han optado libremente personas activas, sanas y alegres, precisamente para mantenerse, entre otras muchas respetables motivaciones, lejos de la tristeza y de la enfermedad.
El propósito o, quizás fuera más apropiado decir, la modesta intención de esta charla reside en poner a disposición de las personas interesadas en un tipo de alimentación sana y natural, basada esencialmente en los vegetales y descubra de una manera didáctica y sencilla la forma de disfrutar de platos saludables y sabrosos con unos elementos prácticamente desconocidos en las cocinas de nuestro país: los cereales integrales. A principios del siglo XIX un 90% del cereal que se consumía en el mundo correspondía a cereales integrales, hoy sólo un 5% de lo cosechado llega al consumidor sin ser refinado y además la gran mayoría proviene de cereales transgénicos. Curiosamente la mayor parte del cereal integral lo consumen los animales.
Deseamos sea de vuestro agrado.